TRACCIABILITY

La cooperativa virtuale si occupa di servizi informatici, in particolare applicazioni che permettono ad ogni azienda di interagire in modo più diretto con il cliente finale, venendo incontro alle richieste dei singoli consumatori.

In questi ultimi anni i consumatori sono sempre più attenti all’alimentazione e mostrano elevate aspettative nei confronti degli alimenti e dell’industria agroalimentare che deve garantire la qualità dei prodotti. A fronte di ciò, diventa necessario per le aziende del settore alimentare disporre di elementi analitici innovativi per la valutazione della qualità e della genuinità degli alimenti che siano rapide, poco costose, attendibili e integrabili all’interno di applicazioni per smartphone. In tal senso, si intende sviluppare un accessorio innovativo che tuteli il consumatore e che utilizzi la tecnologia della spettroscopia NIR.

E’ possibile effettuare il pagamento tramite l’applicazione, basta disporre di una carta di credito con conto online.

Nel caso particolare della CIR Food si è sviluppato un’applicazione, TRACK-ME.

Attraverso la fotocamera del dispositivo è possibile risalire alla filiera del prodotto attraverso un apposito codice QR posto sulle tovagliette dei vassoi.

In particolare ogni piatto verrà scomposto graficamente, attraverso l’applicazione, nei vari prodotti di base di cui è composto. Il cliente potrà poi zoomare su ogni ingrediente di suo interesse al fine di scoprire informazioni legate alla tracciabilità e ai vari aspetti qualitativi, quali: luogo di origine del prodotto, eventuali trattamenti a cui è stato sottoposto nella filiera, metodi di coltivazione e allevamento, di raccolta e di macellazione. In sintesi, è la possibilità di risalire alla storia, alle trasformazioni o alla collocazione di un prodotto alimentare attraverso informazioni documentate.