CIR FOOD: NUOVO LOOK ALLA MENSA UNIVERSITARIA DI FIRENZE
E’ stata inaugurata il 15 febbraio a Firenze la nuova mensa universitaria nel complesso monumentale di Sant’Apollonia, nel cuore del centro storico e a pochi passi dalle aule universitarie di via Cesare Battisti. I lavori di ristrutturazione sono partiti lo scorso ottobre e hanno riguardato sia l’adeguamento dei locali sia l’offerta gastronomica, per un investimento complessivo di 570.000 euro, sostenuto dall’Azienda Regionale per il Diritto allo Studio Universitario e da CIR food, la società di ristorazione che si è aggiudicata la gestione del servizio mensa e che ha eseguito gli interventi di rinnovamento.
Gli studenti avranno a disposizione spazi completamente rinnovati, arredati con elementi di design e resi più funzionali grazie ad un innovativo servizio di ristorazione, organizzato in più punti autonomi per comporre in libertà il proprio vassoio. Si può scegliere, infatti, il menu tradizionale oppure la versione “salad e grill” con insalate miste e carne grigliata. Per un pasto leggero è ideale il menu “yogurt”, mentre per gli amanti della pizza c’è l’opzione “pizza e sfizi”. Tutto viene preparato giornalmente dai cuochi professionisti di CIR food Divisione Eudania, che in città gestisce anche il servizio di ristorazione per le scuole.
Ma le novità non si fermano alla mensa. Nella struttura è stato aggiunto uno snack bar attivo tutto il giorno per spuntini, pause caffè e take-away. Per chi non vuole staccarsi dai libri è disponibile una saletta studio con postazioni internet. Tutta l’area è comunque coperta da una rete wi-fi. Inoltre, le diverse funzionalità degli spazi sono state idealmente collegate da un percorso culturale che si snoda attraverso citazioni letterarie alle pareti, rispettando e valorizzando i vincoli architettonici della struttura originaria del XIV secolo.
“Si apre un nuovo corso per una delle mense universitarie principali di Firenze fra quelle in dotazione all’Azienda Regionale DSU – affermano dalla presidenza del DSU Toscana – La ristrutturazione permette oggi di avere spazi più moderni adibiti sia alla preparazione dei cibi che alla loro consumazione aumentandone la funzionalità e l’offerta alimentare che pone la ristorazione del DSU regionale come una delle migliori e attrattive sul piano nazionale. I nuovi locali rappresenteranno non solo un luogo fisico dove poter fruire di pasti di grande qualità e valore nutrizionale, ma anche un punto di ritrovo e di aggregazione dove sviluppare contatti e relazioni sociali, secondo una filosofia seguita dall’Azienda per tutti i propri servizi. Va poi ricordato che durante i lavori di ristrutturazione l’Azienda si è attivata insieme alla CIR food per allestire degli spazi alternativi all’interno del complesso di Santa Apollonia che hanno permesse di proseguire la regolare erogazione dei pasti evitando che la struttura venisse chiusa”.
“Siamo onorati di aver partecipato alla ristrutturazione di questo fiore all’occhiello del complesso universitario fiorentino, che rafforza il nostro radicamento nel territorio toscano – commentano Ivan Lusetti, presidente CIR food e Sergio Senesi, vicepresidente CIR food e direttore Divisione Eudania – Nell’offerta gastronomica metteremo tutto il nostro impegno per una ristorazione di qualità attenta ad ogni esigenza di gusto e salute”.
Il DSU Toscana è l’Azienda per il Diritto allo Studio Universitario della Regione Toscana che realizza servizi per gli studenti iscritti a corsi di laurea, laurea specialistica o magistrale, dottorati di ricerca e scuole di specializzazione degli Atenei o Istituti universitari presenti nella Regione. Gli interventi del DSU Toscana riguardano l’erogazione di benefici assegnati per concorso agli studenti capaci e meritevoli ma privi di mezzi economici e l’offerta di servizi rivolti alla generalità degli studenti universitari. Le borse di studio, i posti letto nelle residenze universitarie per i fuori sede, i contributi per la mobilità internazionale e quelli per realizzare iniziative culturali ed editoriali sono assegnati a seguito di concorso; i servizi di ristorazione, le attività di orientamento, la consulenza nella ricerca di un alloggio, le agevolazioni per eventi culturali o sportivi sono servizi indirizzati alla generalità degli studenti.