Il programma dell’evento è stato presentato il 10 novembre in conferenza stampa. Luca Bosi, presidente Boorea ha detto: “L’obiettivo dell’edizione 2016 è superare gli 800 coperti e i 24mila euro di incasso. Nella prima parte del 2017 ci faremo promotori di un grande evento benefico in favore delle popolazioni del Centro Italia colpite dal sisma. Viviamo in una terra straordinaria che grazie al volontariato e alla cooperazione sa dare aiuto a chi ne ha bisogno. Nessuno si tira indietro in questa eccezionale gara di solidarietà”. Alle parole di Bosi ha fatto eco il vicesindaco Matteo Sassi: “Intelligenza e competenza al servizio di solidarietà, impegno civile e sociale. Sono queste – ha detto Sassi – le caratteristiche della nostra terra che oggi mettono in pista una nuova edizione della Grande Cena”.

Due i progetti umanitari a cui sarà destinato l’intero ricavato della serata: Un intervento triennale a Jandira, vicino aSan Paolo del Brasile, per creare una scuola professionale per adolescenti a rischio. La “scuola dei mestieri” che sorgerà in un’area di circa 500 mq nei pressi di uno degli asili della ong Caritas San Francisco.

Il secondo progetto realizzato con la ong Gvc mira a garantire acqua pulita a 75 famiglie siriane che si trovano ancora rifugiate nella Valle della Bekaa in Libano.  Con l’installazione di 25 cisterne, infatti, saranno garantiti servizi igienico-sanitari e 35 litri di acqua a testa al giorno a 450 rifugiati siriani.

La Grande Cena inoltre offrirà un contributo alla ricostruzione dell’asilo parrocchiale di Finale Emilia, non ancora ultimato dopo il terremoto 2012.

Nelle 16 edizioni precedenti, grazie agli oltre 10.000 ospiti e ai più di 1.000 volontari mobilitati, sono stati raccolti 300.000 euro, interamente destinati a progetti di solidarietà in Brasile, Cambogia, Madagascar, Palestina, Romania, Bolivia, Argentina, nonché alle comunità emiliane colpite dal terremoto 2012.

Il menù della Grande Cena quest’anno è affidato a cinque talenti indiscussi della cucina emiliana, coadiuvati come sempre dalle rezdore di Correggio e da decine di volontari Auser.  Tra gli antipasti spiccano la pizza con la mozzarella di vacche rosse e la mortadella, a cura di Giovanni Mandara, e la Cipolla col ripieno di uova strapazzate e pancetta piacentina, realizzata da Isa Mazzocchi, chef del ristorante stellato La Palta di Borgonovo Val Tidone (PC) e allieva del grande cuoco francese George Cogny, che tanti meriti ha avuto nel creare sublimi contaminazioni tra cucina italiana e francese. Perla stella Michelin Massimo Spigaroli, patron della antica corte Pallavicina, è un gradito ritorno alla Grande Cena dopo una presenza nel 2008. Spigaroli, anche presidente dell’associazione Chef to Chef (la sigla che riunisce i migliori cuochi e produttori emiliano-romagnoli), proporrà Gnocchi aperti Polesani mentre Gianni D’Amato, già due stelle Michelin al Rigoletto di Reggiolo, si cimenterà nello stinco di maiale con l’hummus di Joe Barza, uno dei più grandi cuochi libanesi. Insieme a Fulvia, Federico e a uno staff di fidati collaboratori, da poco più di tre anni D’Amato è alla guida del Caffè Arti&Mestieri di Reggio Emilia, eletto miglior ristorante della provincia dalla Guida Espresso e dalla Guida del Gambero Rosso 2016.

Giovanna Guidetti,  titolare dell’Osteria La Fefa di Finale Emilia, tra gli chef più apprezzati della provincia di Modena, ritorna alla Grande Cena per proporre il dolce di Giovanna che sarà una sorpresa per l’ultimo momento. Il ristorante della Guidetti sorge nel vecchio ghetto ebraico di Finale, esattamente di fronte alla Torre dei Modenesi crollata in seguito alle scosse del terremoto del 2012. Come sempre gli chef offriranno il proprio contributo creativo alla Grande Cena senza percepire alcun compenso.

Un evento di tale portata non sarebbe possibile senza l’aiuto delle aziende sostenitrici e degli sponsor, dei loro soci e dipendenti, dei Comuni che la sostengono, delle associazioni, dei sindacati e dei tantissimi amici e cittadini che vi prendono parte.

La Grande Cena è promossa da Boorea con l’ausilio di Auser, in collaborazione con il Comune di Correggio e il Comune di San Martino in Rio e con il sostegno di Cantine Riunite&Civ, Coop Alleanza 3.0, Alcisa, Coopservice, Coopselios, Sicrea Group, Cir-Food, CCFS, Assicoop Emilia Nord, Ambra, CCPL, Unieco, Legacoop Emilia Ovest, Progeo, City of Cooperation, Arci, Iren, e Ah bein! Bar, Proges, La Collina, La Fonte, Antonelli, Confraternita dell’Aceto Balsamico Tradizionale.

Aderiscono CGIL, CISL e UIL, Gvc, Associazione Giorgio La Pira, Arci Solidarietà, Federconsumatori e Associazione Don Gualdi Giustizia, Pace e Salvaguardia del Creato. Media partner Telereggio e Gazzetta di Reggio. La Grande Cena 2016 gode del patrocinio di Provincia di Reggio Emilia, Comune di Reggio Emilia e Comune di Quattro Castella e ringrazia per il prezioso contributo Consorzio del Parmigiano-Reggiano e lo studio grafico Delicatessen.

La Grande Cena 2016 è dedicata alla memoria dei volontari Alberto Rossi, Velmore Davoli ed Enrico Giusti.

La quota di partecipazione è di 30 euro. Info e prenotazioni: 0522 530909, 0522 299356, boorea@boorea.it, portioli@ccpl.it

Questi i prossimi due incontri: giovedì 14 gennaio 2016 alle ore 15:00 presso la sede Unimore di via Allegri, si terrà il 4° incontro formativo che prevede due testimonianze di aziende leader nel mercato nazionale e internazionale, Cantine Riunite & Civ e Cir food, che rappresentano esempi di eccellenza della cooperazione rispettivamente nel settore agroalimentare e nella ristorazione.

Martedì 19 gennaio 2016 alle ore 15:00 è prevista la visita a Impact Hub di Reggio Emilia, il nuovo spazio di coworking aperto in via dello Statuto 3, che ha tra i principali obiettivi quello di favorire l’innovazione e lo scambio di idee. Incontreranno gli studenti alcuni rappresentanti della “nuova generazione di cooperatori” che in un ambiente informale ed empatico racconteranno la loro esperienza di start up.

La cooperativa, che conta oggi più di 1.800 soci produttori di uve e sedici cantine associate in Emilia-Romagna, Veneto e in altre regioni d’Italia, chiude l’esercizio con ricavi complessivi per 219 milioni di euro, confermando così la propria leadership nel segmento del Lambrusco e del Pignoletto, e in quello del Prosecco e dei vini frizzanti veneti prodotti nelle proprie Cantine Maschio di Treviso.

Tra i dati più rilevanti del bilancio della cooperativa si evidenzia un patrimonio netto di 150,3 milioni di euro, pari al 45,3% delle fonti, e un cash-flow di 14,4 milioni, con un miglioramento della Posizione Finanziaria Netta di 2,7 milioni di euro. Anche grazie ai dividendi distribuiti dal Gruppo Italiano Vini, il risultato d’esercizio evidenzia un utile di 5,5 milioni di euro, destinati a riserva. Un bilancio che consente quindi un consolidamento patrimoniale della cooperativa e un’ottima remunerazione per i viticoltori che nella vendemmia 2014 avevano conferito 805.000 quintali di uve, per le quali è riconosciuto un prezzo medio di riparto di 46,37 euro per quintale.

Un importante contributo a questo risultato proviene da Cantine Maschio che, con un incremento delle vendite dell’8,6%, oggi rappresenta circa il 40% del fatturato complessivo dell’azienda grazie anche all’eccellente andamento dell’export del Prosecco.

Per quanto riguarda l’export tra i paesi esteri in maggiore evidenza abbiamo gli Stati Uniti, dove il Lambrusco Riunite ha avuto un incremento delle vendite di circa il 20%, grazie anche al lancio di un nuovo packaging e a investimenti significativi in comunicazione e “in store promotion”; bene le vendite anche in Francia (+16%) e in Centro e Sud America.

Si segnala il consolidamento delle vendite in Italia, dove sono stati realizzati importanti progetti per i vini a marchio Riunite e Righi nel canale moderno e lo sviluppo di una nuova linea, denominata Gaetano Righi, di vini modenesi. E’ stata poi proposta, in occasione dell’Expo, la linea Senzatempo (Lambrusco Riunite, Prosecco Maschio e Pignoletto Righi) che riprende il metodo tradizionale per ottenere vini frizzanti naturali in Emilia e Veneto. Per i consumatori più giovani alla ricerca di colore, energia e atmosfere gioiose è stata ideata la nuova linea dei wine cocktail Mi Piaci.

Va ricordata infine la campagna di comunicazione per i vini Maschio realizzata su TV, web e radio che ha permesso di ottenere ottimi risultati sul mercato italiano.

La qualità dei vini di Cantine Riunite & CIV è stata riconosciuta dalle più importanti guide e opinion-leader italiani. Tra i protagonisti i pregiati vini della cantina Albinea Canali che hanno saputo reinterpretare l’evoluzione del mondo dei Lambruschi.

Si prevede che il Gruppo chiuderà il 2015 con un fatturato consolidato che supererà i 540 milioni di euro di ricavi – ivi compresi il fatturato della controllata Gruppo Italiano Vini Spa che si conferma azienda leader nella produzione di vini italiani di qualità – che colloca il Gruppo tra le più importanti aziende vitivinicole del mondo.

Due i progetti umanitari che beneficeranno dell’intero ricavato della serata. Un intervento in Brasile per realizzare orti comunitari a favore di oltre 700 bambini della favela di Jandira, a 30 km da San Paolo, dove operano don Giancarlo Pacchin e il reggiano Claudio Melioli, con il sostegno del Centro Missionario Diocesano di Reggio Emilia e della locale “Caritas San Francisco” e un secondo progetto che riguarda la costruzione e il ripristino, a opera della Ong Gvc, dei servizi idrici per 15 comunità di rifugiati siriani che vivono nei campi della Valle della Bekaa in Libano. La Grande Cena inoltre offrirà un contributo alla ricostruzione dell’asilo parrocchiale di Finale Emilia, non ancora ultimato dopo il terremoto 2012, e alla comunità della Val di Nure colpita dalla recente alluvione.

Il menù è stato affidato a tre talenti indiscussi della cucina emiliana, coadiuvati dalla giovane chef reggiana Stefania Lombardi, dalle rezdore di Correggio e dintorni e da decine di volontari Auser. Gianni D’Amato, già due stelle Michelin al Rigoletto di Reggiolo, da poco più di due anni alla guida del Caffè Arti&Mestieri di Reggio, Giovanna Guidetti, dell’Osteria La Fefa di Finale Emilia e Isa Mazzocchi, chef del ristorante stellato La Palta di Borgonovo Val Tidone (PC) e allieva del grande cuoco francese George Cogny. Gli chef hanno offerto il proprio contributo creativo alla Grande Cena senza percepire alcun compenso ma riportando nelle proprie cucine grande soddisfazione, anche per quello speciale sodalizio che in questi mesi di preparazione della cena si è venuto a creare con le eccezionali volontarie.

Un evento di tale portata non sarebbe pensabile senza l’aiuto delle aziende sostenitrici e degli sponsor, dei loro soci e dipendenti, dei Comuni che la sostengono, delle associazioni, dei sindacati e dei tantissimi amici e cittadini che vi prendono parte.

La Grande Cena è realizzata in collaborazione con il Comune di Correggio e il Comune di San Martino in Rio e con il sostegno di Cantine Riunite&Civ, Coop Consumatori Nordest, Assofood-Unipeg, Coopservice, Coopselios, Sicrea Group, CIR-Food, Ccfs, Assicoop Emilia Nord, Ambra, Ccpl, Unieco, Legacoop Emilia Ovest, Progeo, City of Cooperation, Arci, Iren Rinnovabili, Confraternita dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia e Ah bein! Bar.

Aderiscono Cgil, Cisl e Uil, Gvc, Associazione Giorgio La Pira, Arci Solidarietà, Federconsumatori e Associazione Don Gualdi Giustizia, Pace e Salvaguardia del Creato. Media partner Telereggio e Gazzetta di Reggio.

La Grande Cena 2015 gode del patrocinio di Provincia di Reggio Emilia, Comune di Reggio Emilia e Comune di Quattro Castella e ringrazia per il prezioso contributo Consorzio del Parmigiano-Reggiano e Mr. Watson.

Due i progetti umanitari a cui sarà destinato l’intero ricavato della serata. Un intervento in Brasile per realizzare orti comunitari a favore di oltre 700 bambini della favela di Jandira, a 30 km da San Paolo, dove operano don Giancarlo Pacchin e il reggiano Claudio Melioli, con il sostegno del Centro Missionario Diocesano di Reggio Emilia e della locale “Caritas San Francisco”.

Il secondo progetto riguarda la costruzione e il ripristino a opera della Ong Gvc dei servizi idrici per 15 comunità di rifugiati siriani che vivono nei campi della Valle della Bekaa in Libano.

La Grande Cena inoltre offrirà un contributo alla ricostruzione dell’asilo parrocchiale di Finale Emilia, non ancora ultimato dopo il terremoto 2012, e alla comunità della Val di Nure colpita dalla recente alluvione.

“La Grande Cena – ha spiegato Luca Bosi, presidente di Boorea – è una straordinaria operazione di volontariato e di cooperazione. Quest’ultima nasce sulla scorta dei bisogni espressi e proprio mentre ci si interroga sul futuro e sul presente del modello cooperativo, non possiamo non ringraziare questa Cena e chi la rende possibile perché migliora le condizioni di vita di tanti che abitano in zone del mondo difficili”.

L’obiettivo dell’edizione 2015 è accogliere a tavola 700 persone e raggiungere i 20.000 euro di incasso. Nelle 15 edizioni precedenti, grazie agli oltre 10.000 ospiti e ai più di 1.000 volontari mobilitati, sono stati raccolti quasi 300.000 euro, interamente destinati a progetti di solidarietà in Brasile, Cambogia, Madagascar, Palestina, Romania, Bolivia, Argentina, nonché alle comunità emiliane colpite dal terremoto 2012.

Per l’assessore Valeria Montanari la Grande Cena mostra “Solidarietà concreta, visibile e trasparente e parla di una dimensione del noi ancora molto viva a Reggio Emilia”.

Il menù della Grande Cena quest’anno è affidato a tre talenti indiscussi della cucina emiliana, coadiuvati dalle rezdore di Correggio e dintorni e da decine di volontari Auser. Gianni D’Amato, già due stelle Michelin al Rigoletto di Reggiolo, si cimenterà nel cubo di bolliti e nel suo pezzo forte, l’erbazzone contemporaneo. Insieme a Fulvia, Federico e a uno staff di fidati collaboratori, da poco più di due anni D’Amato è alla guida del Caffè Arti&Mestieri di Reggio Emilia, eletto miglior ristorante della provincia dalla Guida Espresso e dalla Guida del Gambero Rosso 2016.

Giovanna Guidetti, titolare dell’Osteria La Fefa di Finale Emilia e tra gli chef più apprezzati della provincia di Modena, proporrà due piatti della tradizione, la Torta degli ebrei e la Taccolenta degli Estensi. Il ristorante della Guidetti sorge nel vecchio ghetto ebraico di Finale, esattamente di fronte alla Torre dei Modenesi crollata in seguito alle scosse del terremoto del 2012.

A questi due veterani della Grande Cena si aggiunge quest’anno Isa Mazzocchi, chef del ristorante stellato La Palta di Borgonovo Val Tidone (PC) e allieva del grande cuoco francese George Cogny, che tanti meriti ha avuto nel creare sublimi contaminazioni tra cucina italiana e francese. La Mazzocchi per l’occasione reinterpreterà un piatto della cucina piacentina, i Pisarei e fasò. Come sempre gli chef offriranno il proprio contributo creativo alla Grande Cena senza percepire alcun compenso.

Un evento di tale portata non sarebbe possibile senza l’aiuto delle aziende sostenitrici e degli sponsor, dei loro soci e dipendenti, dei Comuni che la sostengono, delle associazioni, dei sindacati e dei tantissimi amici e cittadini che vi prendono parte.

La Grande Cena è promossa da Boorea con l’ausilio di Auser, in collaborazione con il Comune di Correggio e il Comune di San Martino in Rio e con il sostegno di Cantine Riunite&Civ, Coop Consumatori Nordest, Assofood-Unipeg, Coopservice, Coopselios, Sicrea Group, Cir-Food, Ccfs, Assicoop Emilia Nord, Ambra, Ccpl, Unieco, Legacoop Emilia Ovest, Progeo, City of Cooperation, Arci, Iren, e Ah bein! Bar.

Aderiscono CGIL, CISL e UIL, Gvc, Associazione Giorgio La Pira, Arci Solidarietà, Federconsumatori e Associazione Don Gualdi Giustizia, Pace e Salvaguardia del Creato. Media partner Telereggio e Gazzetta di Reggio.

La Grande Cena 2015 gode del patrocinio di Provincia di Reggio Emilia, Comune di Reggio Emilia e Comune di Quattro Castella e ringrazia per il prezioso contributo Consorzio del Parmigiano-Reggiano e Mr. Watson.

La Grande Cena 2015 è dedicata alla memoria dei volontari Alberto Rossi, Velmore Davoli ed Enrico Giusti.

La quota di partecipazione è di 30 euro. Info e prenotazioni: 0522 530909, 0522 299356, boorea@boorea.it, portioli@ccpl.it

Viene allestito uno spazio-atelier dove poter partecipare direttamente ad attività e competizioni studiate per esaltare i prodotti esposti. Non mancheranno momenti di narrazione e spettacoli con i burattini di Otello Sarzi, le proposte tematiche di ReggioNarra, interventi musicali pregevoli: dai percussionisti dell’Istituto Peri-Merulo e dal coro delle mondine, al D’Esperanto Duo.

Intanto, è tempo di primi e provvisori bilanci sulle ricadute di Expo 2015 a Reggio Emilia: dall’inaugurazione di metà maggio sino a fine agosto, sono state 20mila le presenze alla mostra ‘NOI. Storie di comunità, idee, prodotti e terre reggiane’ a cura di Luca Molinari, allestita al Palazzo dei Musei nell’ambito dello stesso programma ‘WE A-RE \ Reggio Emilia per Expo 2015′. Al netto dei visitatori di Reggio Children, 120 sono state le delegazioni legate ad Expo che hanno visitato Reggio Emilia nello stesso periodo, con un migliaio di persone provenienti da Paesi esteri.

Alla conferenza stampa di presentazione del programma di Piazzetta Expo sono intervenute Serena Foracchia, assessore alla Città internazionale e Natalia Maramotti, assessora alle Attività produttive e turismo.

Il primo giorno, il 9 ottobre, nella piazzetta sarà presente la cooperazione reggiana con “Food & Innovation”, i prodotti di City of Cooperation (Il progetto di Alleanza delle Cooperative Italiane di Reggio Emilia in vista di Expo). Il programma di animazione della Piazzetta prevede un giorno di attività per presentare il territorio cooperativo della provincia di Reggio Emilia con i suo prodotti agroalimentari partendo dal portale City of Cooperation e dai percorsi di visita in esso contenuti. Saranno presenti Coopbox con gli imballaggi per alimenti, Il Bettolino con le sue piante aromatiche, Coop Ortolani con i prodotti orticoli, Progeo con le farine per l’alimentazione umana e animale, Cantine Riunite & Civ con i suoi vini, Lattemilia con il burro Nobile e il Parmigiano Reggiano, Cila con i suoi allevamenti, la produzione di carni e lattierocasearia. L’attività prevede intervalli di performance artistiche quali esibizioni musicali dei Sprecosistema che utilizzerà strumenti riciclati per esibirsi in cover di celebri brani e coreografie di danza contemporanea di Laura Matano del Ltd ‘Dance Projet sulle note del Battagliero di Pattaccini in versione noir e de L’ultima luna di Dalla.

“Possiamo prevedere una buona visibilità delle proposte di Reggio Emilia a Piazzetta Expo – ha detto l’assessore Foracchia – sia per l’efficacia delle iniziative programmate, che sono in grado di rendere riconoscibili con immediatezza le nostre eccellenze, sia perché esse vanno ‘in scena’ in ottobre, mese di affluenza massiccia di visitatori all’Expo. Non a caso, quando si trattò di decidere il periodo di rappresentanza di Reggio e dell’Emilia-Romagna all’Expo, scegliemmo ottobre sapendo che sarebbe stato prevedibilmente un mese assai vivace. Reggio Emilia – ha proseguito Foracchia – partecipa a Piazzetta Expo come sistema territoriale, con associazioni, attori diversi, pubblici e privati, oltre che attraverso la stessa Amministrazione comunale e grazie all’eccellente lavoro compiuto dalla Regione Emilia-Romagna. Il cammino di questi mesi compiuto da Reggio Emilia per Expo 2015 è un modello di lavoro in rete, fondato su governance, relazioni e spirito di iniziativa, che ci sarà utile portare avanti anche dopo Expo e quindi nel nostro futuro”.

“La nostra città si presenta a Expo in una veste poliedrica e, sia pur nella sintesi, esaustiva – ha detto l’assessora Maramotti – Ci presentiamo puntando sull’attrattività del nostro territorio, certamente dal punto di vista agroalimentare, ma non solo. Il programma propone infatti il Tricolore come elemento distintivo della nostra città, in cui è nato: un veicolo identitario che ci connette in maniera immediata al nostro Paese e al mondo.

Nella Piazzetta Expo saranno realizzati vari eventi a cura del Comune di Reggio Emilia e di numerosi soggetti partner dell’iniziativa: Università degli studi di Modena e Reggio Emilia, Reggio Children, Istituzione Scuole e Nidi d’infanzia, Alleanza delle cooperative di Reggio Emilia, Cna, Unione Montana dei Comuni dell’Appennino Reggiano, Istituto Cervi, Consorzio del Parmigiano-Reggiano, Istituto musicale Peri-Merulo, Proloco di Albinea.

La giornata è stata aperta dalle considerazioni del vicepresidente di Legacoop Emilia Ovest Luca Bosi, e del ProRettore dell’Università di Modena e Reggio Emilia Riccardo Ferretti. Sono stati presentati i 5 progetti d’impresa cooperativa sviluppati dagli studenti nel corso dell’anno accademico in corso.

Gli studenti, provenienti dai Dipartimenti di Ingegneria Gestionale, Comunicazione ed Economia, Scienze della Vita, sono stati accompagnati lungo il percorso da tutor messi a disposizione da realtà cooperative di primaria importanza, come Coop Consumatori Nordest, Coopservice, Cir-Food, Unipeg, Cantine Riunite & Civ. La giornata si è conclusa con un intervento fortemente motivazionale di Matteo Vignoli, dell’Università di Modena e Reggio Emilia e con la consegna, da parte del responsabile del progetto “Bellacoopia University”, Daniela Cervi, di un premio per i gli studenti presenti: un biglietto omaggio per partecipare ad Expo 2015.

Cinque i progetti presentati, tutti estremamente interessanti. Coopforlife, che ha visto come tutor Marina Cabassi di Unipeg, è un progetto che nasce con l’obiettivo di contrastare lo spreco alimentare, tema estremamente avvertito al giorno d’oggi. CoopforLife intende proporre al mercato un dispositivo intelligente chiamato “LuVi” (Lunga Vita), ad uso domestico, per la creazione di atmosfera modificata e la conservazione della vita utile degli alimenti. In particolare, nasce con l’obiettivo di allungare la shelf life di un prodotto da refrigerazione una volta che è stato tolto dalla propria confezione originale. Hanno presentato il progetto Martina Cavalchi, Davide Civico, Silvia Gigliano, Alessandro Pirrone, Margot Stefanetti, Sonna Dalice Tsana, Luca Zanasi. La cooperativa virtuale Tracciability, che ha visto come tutor Claudia Pizzi di CIR food, si occupa di servizi informatici, in particolare applicazioni d’avanguardia che permettono alle azienda di interagire in modo più diretto con il cliente finale, venendo incontro alle richieste dei singoli consumatori. Nel caso particolare della collaborazione con una azienda di ristorazione è stata sviluppata l’applicazione Track-Me: attraverso la fotocamera del dispositivo è possibile risalire alla filiera del prodotto attraverso un apposito codice QR posto sulle tovagliette dei vassoi. Il progetto è stato realizzato da Martino Brogio, Marian Mihaila Florea, Nicola Rinaldini, Valentina Tartaglione, Riccardo Tassoni, Kazmi Toqueer Abbas, Benedetta Umbro, Lorenzo Uri.

Smart Food Advice è la cooperativa ideata da 6 giovani con lo scopo di sviluppare, produrre e commercializzare un nuovo software innovativo di self-scanning che consenta di ampliare il tradizionale processo di acquisto in ambito alimentare. Il self-scanning è un sistema di acquisto che ad oggi rimane uno dei modi più innovativi di fare acquisti ed è adottato da quasi tutte le principali catene della Gdo. Il tutor è stato Luca Baracchi di Coopservice, e gli ideatori di Smart Food Advice sono Mohamad Barnouss, Giulia Betto, Marco Dionigi Orfello, Gabriele Ferretti, Anna Piras, Maria Teresa Pittelli. Altro progetto di cooperativa è Coop@home, con tutor Gianni Tasselli di Coop Consumatori Nordest: un progetto che intende sviluppare una piattaforma di e-commerce e servizi di consegna a domicilio dei prodotti acquistati tramite web, operando quindi sia nel settore della logistica sia nell’e-commerce. La convinzione è quella di poter offrire un servizio unico e competitivo ai consumatori, rispetto a ciò che è attualmente disponibile sul mercato nel segmento home delivery. Gli studenti sono: Alessandro Camassa, Giulia Di Seclì, Simone Frigerio, Stefania Gianotti, Emanuele Marastoni, Giuseppe Palermo, Mattia Pirondini, Martina Silva.

E infine Mistery Box, un progetto di cooperativa che ha preso avvio da un’analisi del settore del vino, caratterizzato da un consumo molto territoriale, dove si ha un rapporto molto stretto tra consumatore e territorio d’origine. L’idea prende spunto dalla volontà di invertire l’ottica aziendale e dalla volontà di trasformare l’eterogeneità del portafoglio prodotti in un punto di forza per l’azienda stessa, con un progetto di lungo termine in grado di far uscire i sapori e i gusti regionali al di fuori dei singoli confini. Gli studenti autori del progetto sono Mattia Braglia, Giulia Canforini, Francesco Gallesi, Khezam M. Sabri, Ngainang Tchatchouang, Jocelin Cabrel, Elisa Zametta, Aldo Cacopardi, Andrea Mormino, con tutor Matteo Mora di Cantine Riunite & Civ.

Nel complesso CIR food garantirà circa il 25% dell’offerta di ristorazione di Expo 2015, dove sono previsti picchi di 200.000 presenze al giorno. Ingente lo staff coinvolto: 500 persone di cui 65 cuochi professionisti. Numerosi e fondamentali i partner che hanno affiancato l’impresa nella creazione di questo grande progetto di ristorazione italiana per Expo Milano 2015, un evento unico di grande risonanza internazionale. Si tratta di aziende leader nei settori dell’innovazione, della tecnologia e dell’alimentazione, grazie ai quali CIR food potrà offrire ai visitatori il meglio della cucina italiana.

Per quanto riguarda il food&beverage sono partner di CIR food a Expo 2015 la Società A.R.P. (Piacenza), Aceto Balsamico del Duca, Agriform, Amadori Gesco, Assofood, Azienda Agricola Lorenzon Enzo & Co, Bassini, Bepi Tosolini Grappe, Bovinmarche, Caffarel, Cantina Valtidone, Cantine Riunite & CIV, Canuti Tradizione Italiana, Chef Pronto Service, Conor Agribologna, Distillerie Camel, Dolciaria Orsobianco, Eurovo, F.lli Saclà, Ferrero Food Service, Feudi di Romans Vini, Galbani Big, Grandi Salumifici Italiani, Grissin Bon, I-Sandwich, Kellogg Italia, Alemagna, Olibar, Olitalia, Orogel, Ortoromi, Parmareggio, Pasticceria Quadrifoglio, Perfetti Van Melle, Pizzoli, PRIM.OL.JO, Proforec, Righi, Salumificio Fratelli Beretta, Sami, Schar, Sgambaro, Unilever Calvè.

Sul fronte degli allestimenti e delle attrezzature di servizio CIR food ha potuto contare infine sulla professionalità di Allegrini, Angelo Po Grandi Cucine, Baldassare Agnelli, CIFA, Costa Group, Eurocoltellerie, Gnodi Service – Columbia e SDS.

Le caratteristiche salienti della XV edizione della Grande Cena sono state illustrate il 12 novembre in una conferenza stampa a cui hanno partecipato il presidente di Boorea Luca Bosi, il consigliere comunale Domenico Cecere in rappresentanza dell’Amministrazione Comunale di San Martino in Rio, il direttore del Centro Missionario Diocesano don Gabriele Carlotti, il presidente provinciale di Auser Sandro Morandi, la vicepresidente di Gvc Patrizia Santillo, Danila Forti di Coop Consumatori Nordest, Vladimiro Ferretti di Coopservice, Ilaria Morandi di Coopselios e Adriano Milelli di Unieco.

Il prezzo di partecipazione, 30 euro, rimane relativamente popolare, soprattutto se paragonato a quello di altre charity dinner. La prenotazione è obbligatoria a uno dei seguenti numeri di telefono: 0522-299356, 0522-630711,0522-636714.

La possibilità di offrire piatti griffati e cucinati da grandi chef a prezzi relativamente contenuti si deve anche al servizio gratuito ai tavoli e in cucina delle decine di volontari Auser e del Salone delle Feste, oltre che al sostegno delle numerose cooperative sponsor (oltre a quelle citate, Assofood-Unipeg, Cantine Riunite&Civ, Ccpl, CIR-Food, Sicrea, Open.Co, UnipolSai, Ccfs, Telereggio e Ambra), del Consorzio del Parmigiano-Reggiano e del gruppo Iren, che fanno sì che l’intero incasso venga destinato ai progetti finanziati. La serata inoltre gode del sostegno dei Comuni di Correggio e San Martino in Rio e dei patrocini della Provincia di Reggio Emilia e dei Comuni di Reggio Emilia e Quattro Castella. Alla Grande Cena aderiscono Cgil, Cisl e Uil, l’associazione La Pira, il Centro don Gualdi, Federconsumatori e Arci Solidarietà. La serata è dedicata alla memoria dei volontari scomparsi Alberto Rossi, Velmore Davoli ed Enrico Giusti.

Partecipano all’iniziativa le cooperative sociali Augeo, Camelot, Lunezia, L’Olmo e la cooperativa Archeosistemi. L’iniziativa vede la collaborazione del Comune di Reggio Emilia, di Cabrioni Biscotti e Cantine Riunite & Civ.