La crisi del Parmigiano Reggiano è stata causata sia da una generale stagnazione dei consumi nazionali, aggravati dagli effetti indiretti dell’embargo russo sui prodotti lattiero-caseari, che da un forte aumento produttivo di latte in tutta Europa, produzione stimolata dall’imminente abolizione del regime delle quote latte che si sta ripercuotendo inevitabilmente a livello nazionale con la riduzione dei prezzi della materia prima: nel corso del 2014 si è passati infatti da 47 a 35 centesimi al litro, prezzo destinato ad ulteriori diminuzioni.